|
|
Gehaktbrood Met Tomaat En Ui
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
100 g magere spekreepjes
1 bosuitje
120 g paneermeel
1 ei
1 blikje tomatenpuree (68g)
2 eetlepels rode pesto (Grand′Italia)
peper
11 theelepel zout
1 kg rundergehakt
40 g geraspte belegen kaas
pepersaus ca. 200gr.
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui.
Bak de spekreepjes knapperig uit.
Verwarm de oven voor op 200 oC.
Bereidingswijze:
Meng 100 g paneermeel met het ei, de tomatenpuree, de pesto, wat peper, het zout,
de ui en de spekreepjes door het gehakt.
Vul een cakevorm (30 cm) met het gehakt.
Bestrooi het gehakt met de rest van het paneermeel en de geraspte kaas.
Bak het brood in ca. 1 uur goudbruin en gaar.
Dek het gehakt zonodig met een stukje aluminiumfolie af.
Laat het brood 10 minuten rusten en snijdt de helft in dikke plakken.
Bewaar de andere helft voor de volgende dag.
Snijdt het bosuitje in ringetjes.
Verwarm de pepersaus en schep de bosui erdoor.
|
|
|